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能登のだんらん【2名様】(こんかいわし3本+こんかさば1枚+昆布締め2名様用×2種)

価格: ¥5,400 (税込)
数量: セット

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こんかさば
大ぶりなサバをひとつひとつ手仕事で作り続けている300年の歴史を持つ金沢の名店・油与商店さんから木樽ごと分けていただいているこんかさば (へしこ・糠さば)です。
実直で勤勉でとても素敵なご夫婦が守っている蔵で、そのお人柄もお味も天下一!
是非是非皆様にお召し上がりになっていただきたい逸品です。
薄くスライスしてそのまま生で食べて美味。炙っても美味。アンチョビ代わりにイタリア料理に使うのも超おススメです。
油与さんのこんかさばで作るトマトソースやペペロンチーノのパスタはきっと絶品ですよ。

こんかいわし
今年85歳の正夫さんが83歳の時に漬けたこんかいわし(イワシの糠漬け)です。ふつうのこんかいわしはウルメイワシで作る事が多いですが、川端鮮魚ではマイワシの中でも大ぶりの大羽イワシで仕込んでいます。
軽く糠を落としてから、炙っていただく。ごはんのお供にするのが定番ですが、チャーハンやパスタにも◎です。
おかげさまで地元七尾のお客様にもファンが多く、無くなり次第終了の売り切れ御免のお品です。

昆布締め
北陸の郷土料理で四季折々の白身の鮮魚等を昆布で締めます。
(マダイ・メバル・カレイ・ヒラメ・マゴチ・能登フグ・マダラ・マトウダイ等)
おさしみとはまた一味違う美味しさで、ギュっとした旨味がお口の中に広がります。
作りたての生・フレッシュな昆布締めをご自宅で冷凍保存食にも出来るように 真空パックしてお届けします。(2名様用×2種類入り)

賞味期限
冷蔵でお届け日から3日
到着後すぐに冷凍した場合は1か月(解凍後は2日間)