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お魚のこと

のどぐろのこと

世界で活躍する錦織 圭選手。その勇姿から私も元気をいただいています。ご帰国の際に圭選手が食べたいものに挙げた「ノドグロ」はこんな魚です。

のどぐろ

アカムツとも呼びます。ファイヤーオパールの様にキラキラしている目、お顔も圭選手にちょっぴり似ている気がしませんか?喉もホントに黒いのです。
もしもノドグロを食べたいとお考えの方はご用意は可能な時もございますが、スーパーオプション価格になると思います。
北陸新幹線効果で通常の2~3倍の価格でのお取引をされているクレイジーなお魚です。私個人としては、ノドグロはそのお値段を出してまで食べる価値があるか???な魚です。能登・七尾にはもっと旨いっ!魚がいっぱいあります。

カワハギのこと

特に如月・2月のカワハギは絶品、是非召し上がっていただきたい食材です。ご希望の方にはおさしみの盛り合わせにかわはぎの肝つきをお入れします。
冬の季節・ご指名ナンバー1のかわはぎの肝付のおさしみ。肝をお醤油に溶かして一味をパラリがおススメです。ワサビより旨しっ!です。是非試してみて下さいね。

カワハギ大好き

この愛らしい虎吉スタイルを記念に残したくて当店のモデルをお願いしました 2歳5か月の祐雅くんが持ってくれているのは冬季に「たらの子付け」と双璧をなす「カワハギ」のおさしみ。キモ付きでいただくと美味しいですよね。祐雅くんもおさしみが大好きでパクパク食べちゃうでそうです。なんといい子や~

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