2名様用ののどぐろ炙り入りのおさしみの盛り合わせと能登ふぐしゃぶしゃぶのセットです

標準和名はアカムツ。「白いトロ」「赤いダイヤ」とも呼ばれてます。
のどぐろは水揚げ量が少ない中、認知度と共に需要が高まり、
供給も追いつかず、年々価格も上昇し続けている魚介のひとつです。

東のキチジ（キンキ）、西のアカムツ（のどくろ）と言われ、番付では横綱クラス。
もともとスーパー高級食材なのに、風が吹けばハイパー高級食材になり、
大きいものになると更に価格は大幅にアップ！　ウルトラ価格になります。

その旨をご理解いただき、時価・フルオーダーメイドでのみのご用意としておりました。

「のどぐろを食べたい」とこれまで多くの方にご要望をいただいていたにも
かかわらず、タイミングと価格等の折り合いから見送っていただいていました。

今回の「のどぐろフェア」は「朝とれ！フレッシュ」にこだわりをもつ私どもの
固定概念を 仮置きして水揚げ状況に左右されずに、コンスタントな価格とボリュームを 提供する為に当店で下処理し、一尾づつ真空パックして冷凍したものを
配送日に解凍して直火で炙った「のどぐろの炙り」のおさしみのご用意となります。

ご自宅でお気軽にお取り寄せグルメをお楽しみいただければ幸いです。

おさしみは朝とれの魚介で仕立て、フレッシュ・生でお届けします。
解冷凍品にはないプリプリ・コリコリ感のある おさしみをお楽しみ下さい。
のとぐろ以外の魚介の種類は日替わり・おまかせになります。
おさしみは届いた日が賞味期限となります。四季折々の能登の幸をお届け致します。
＊画像はイメージ写真となります。

しゃぶしゃぶは定置網漁発祥の地・七尾で水揚げされる天然の能登ふぐを使用しています。
創業90余年の『昆布専門店しら井』の一等の昆布の上にスライスした能登ふぐのせました。
たれは能登産の大豆と小麦、塩を原材料に、明治時代の古い蔵の中、
昔ながらの手仕事で醸す『鳥居醬油店』特製です。

昆布の旨みをたっぷり含んだ能登ふぐをさっと湯通しして、お召し上がり下さい。
ご自宅にいながら能登の自然の恵みを感じていただけたなら幸いです。
お刺身もしゃぶしゃぶも作り立てをお届けします。
＊画像はイメージ写真となります